Albarizas nace en 1973 en la localidad cordobesa de Lucena, en pleno centro de Andalucía ( España), de un grupo de 21 agricultores cuyo principal cultivo es el olivar.

	Al tener este número de socios, que a su vez son los únicos proveedores, se hace más fácil llevar a cabo las tareas de control y trazabilidad del producto desde el olivar hasta el consumidor. 

	En Albarizas se trabaja la variedad Hojiblanca de aceituna. Esto se debe a que sus instalaciones están localizadas en una zona en la que predomina esta variedad y de esta forma se garantiza una variedad puramente Hojiblanca ya que no hay polinizaciones afectadas por otras variedades como la manzanilla o la picual. Por eso se creó Albarizas, para defender un producto local de máxima calidad.

	Tanto es así, que en la actualidad, en el país que más Hojiblanca se consume que es Italia, a nuestra aceituna se le denomina con una calidad "ALBARIZAS" haciendo referencia a una calidad superior al resto del mercado.

	Albarizas cuenta con unas instalaciones de más de 20.000 m2 localizadas en pleno corazón de Andalucía, cuna de los productos derivados del olivar. Cuenta con el certificado IFS de seguridad alimentaria que garantiza una calidad internacional para la producción de aceituna deshuesada, rodajada o lisa a granel.

	Actualmente, nuestro mercado internacional se desarrolla en Italia, suministrando aceitunas a las primeras marcas a nivel mundial. No obstante, contamos con experiencia internacional con exportaciones a países como Alemania, Portugal, Grecia, Brasil y República Dominicana además del mercado nacional.

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