La Also Wine nasce nel 2016 dall' idea di un gruppo di giovani ragazzi appassionati di vini pregiati, birre artigianali e prodotti gastronomici di alta qualità, che scelgono il Mercato Trieste di via Chiana 115 a Roma, per dare vita alla prima vera enoteca nata all'interno di un mercato rionale romano. Nel 2020 Also Wine si trasforma in un box enogastronomico che serve piatti caldi e freddi rispettando la tradizione culinaria italiana, lavorando e cucinando solo prodotti genuini e freschi reperibili ogni mattina tra i banchi del mercato.

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