En español, la palabra Amalgama da sentido a la mezcla de elementos de distinta naturaleza.
En el universo de Amalgama Gastronómica, en una misma idea convergen comidas y bebidas con distintos formatos de servicio y culturas.

De esta Amalgama surgen nuevas formas de entender.
Construimos experiencias sensoriales basadas en aprendizaje constante y la incansable búsqueda y compromiso con los alimentos y sus orígenes.

En Amalgama, cada proyecto es una oportunidad para entender la comida desde una nueva perspectiva
y como un viaje único para los sentidos.


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