Nascida em Abril de 2018, a marca Tree to Bar Baianí Chocolates é o resultado da sequência de testes para aprimoramento da qualidade das amêndoas do Vale Potumuju, origem de cacau que pertence aos proprietários Tuta e Juliana Aquino. A intenção da dupla no início da empreitada era apenas trabalhar para exportar amêndoas especiais de cacau da sua fazenda situada no município de Arataca na região cacaueira do sul da Bahia. Com a prática dos testes de aprimoramento nasce a paixão pela alquimia do chocolate e a marca é lançada com 3 sabores em abril de 2018.
De lá pra cá a marca vem crescendo em ritmo acelerado e um investimento para a expansão se tornou necessário. O casal então iniciou o projeto pela reformulação da identidade visual para trazer a presença das barras de chocolate, seu principal produto, para a frente da cena Bean to Bar no Brasil, já que o respaldo na qualidade dos chocolates foi validado pelo aumento crescente das vendas e pelas mais de 10 premiações nacionais e internacionais que a marca vem angariando desde seu nascimento. O já famoso logotipo continua igual mas toda a paleta de cores, desenho das embalagens e fontes da comunicação visual foi trabalhada pela parceira PLAU Design, exclusivamente com o intuito de apresentar essa grande mudança.
A atual linha de barras de chocolate tem inspiração na gastronomia Brasileira exclusivamente. Elementos como a casca de café, conhecida como Cáscara, Cachaça e Tapioca, são trazidos para o universo do chocolate com diferentes intensidades e receitas para a expressão apurada da harmonização entre todos ingredientes. Segundo Juliana Aquino, chocolate maker da marca, os testes foram exaustivos mas os resultados são excelentes. O Baianí saiu de uma linha de 7 para 14 barras de chocolate. 
Para uma maior aproximação entre o público consumidor e o chocolate Baianí, foi inaugurada uma loja de fábrica e café, que trazem, além dos produtos de linha regular, algumas delícias de confeitaria e experiências sensoriais.

Baianí Chocolates

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