BirraSalento è un birrificio artigianale nato da una lontana passione di famiglia, che ha unito le generazioni in un sogno comune. Siamo "Birrai per passione" e la nostra unica certezza è il metodo con il quale otteniamo le nostre birre artigianali. 
Per dare vita a una filiera corta della birra in Salento, abbiamo condotto una ricerca tecnico/scientifica di tre anni sulle varietà locali di orzo, in collaborazione con il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali (DiSTeBA) dell’Università del Salento. 

La ricerca autentica e la qualità delle materie prime locali (acqua, malto, aromi), danno vita a una linea di birre che coinvolgono con maestria i cinque sensi. 

Il Salento è il nostro punto di partenza per un viaggio sensoriale destinato a paralleli e meridiani d'oltre schiuma. Il battito della passione con cui abbiamo dato vita alla linea salentina, ha la sonorità, il ritmo e la magia di questa terra: Pizzica, Taranta e Beggia. I binari della tradizione europea portano alla scoperta dei metodi antichi dei mastri birrai di una volta. Precise e calibrate le classiche hanno il sapore originario della passione birraia: Agricola, Fresca, Nuda&Cruda. 
Un tocco di provocazione non poteva mancare per parlare di innovazione, la Tipa è la scusa ideale per ricominciare il viaggio sensoriale, sperimentale e dal gusto seducente, ci auguriamo che sia la Tipa giusta per voi!

Per maggiori informazioni visita www.birrasalento.it
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