Wir sind ein Hotel + Restaurant  mit einem starken Hang zu Regionalität, Saisonatität, Frische und Nachhaltigkeit. Wir sind ein bunt  zusammengewürfeltes Team von jung bis fast ein bisschen alt, gefühlt aber jung.
Unser Haus ist eine alte Wassermühle aus dem 15. Jahrhundert, aber stetig modernisiert und umgebaut. Seit 1936 ist es in Familienbesitz und auch die nächste Generation steht schon bereit. Wir pflegen flache Hierachien und kurze Dienstwege. Das ist sowohl für Gäste als auch für das Team vorteilhaft. 
Wir wollen den Bereich Nachhaltigkeit weiter ausbauen, weil wir darin eine Zukunft sehen, Seit Juli 2022 sind wir für nachhaltige Unternehmensführung mit dem Green Sign Level Stufe 4 ausgeziechnet.
Da wir mitten in der Natur liegen, ist der Erhalt und der sorgfältige Umgang mit Resourcen für uns besonders wichtig.

Brackstedter Mühle e.K.

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