La historia de la Familia se remonta a principios del siglo pasado, cuando Don Pedro Cagnoli llegó desde la Lombardia Italiana y se radicó en Tandil, donde encontró un clima ideal para la elaboración de salames y salamines.
Su expriencia y la naturaleza del aire serrano, crearon la sinergia que dio origen al inconfundible sabor que hay caracteriza los productos.
Estos salames, poco a poco, trascendieron las fronteras del pueblo, y comenzaron a ganar fama en los principales hoteles y restaurantes de Buenos Aires. Así, Don Pedro, inicio un legado familiar, que 3 generaciones después, continua siendo la base de la empresa:
- Respeto por las tradiciones, respeto por el medio ambiente en que vivimos y producimos y amor por la calidad.

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