L'azienda nasce a Medicina (Bologna) nel 1964 in una piccola struttura non lontana dall'attuale sede produttiva.
Uno spazio di poche centinaia di metri dove erano stivate botti in rovere, damigiane e qualche rudimentale attrezzatura per la preparazione del vino, tra cui una riempitrice semi automatica con una pompa che alimentava il riempimento manuale di 6 bottiglie alla volta. 
Grandi passi sono stati fatti da allora e le continue sfide imposte da un mercato sempre più esigente si sono rivelate uno stimolo costante a crescere e migliorarsi. 

La Cantina Mingazzini è stata la prima azienda della provincia di Bologna ed una delle prime in Emilia Romagna ad adottare il sistema di autoclavi a temperatura controllata per la produzione di vino frizzante. L'intero processo di lavorazione dei vini, dalle analisi enologiche all'imbottigliamento e stoccaggio, avviene interamente all'interno dello stabilimento produttivo. 

La gamma dei vini offre una ampia scelta tra rossi e bianchi, vini fermi e frizzanti, tipici del territorio tra i quali si afferma in particolare EUPORJA Pignoletto DOC, frutto di un fortunato vitigno posto sui dolci pendii delle colline imolesi e che da oltre 30 anni regala un prodotto delicato ed inebriante che stupisce fin dal primo sorso. 
Tra gli altri prodotti: ALCJONE Romagna Sangiovese Superiore DOC, TAJGETE Romagna Sangiovese Riserva DOC  24mesi, CRESSJDA Barbera Frizzante, etc.
La gamma competa è visionabile su cantinamingazzini.it

Riconoscimenti: 
2017 ASCOM di Bologna: Riconoscimento per i 50 anni di attività imprenditoriale
2015 Attestato di Merito Colli d'Imola Pignoletto Frizzante D.O.C. annata 2014 Concorso Vino del Tribuno 
(Punteggio più alto per la propria categoria)
2014 Attestato di Gran Merito Colli d'Imola Pignoletto Frizzante D.O.C. annata 2013 Concorso Vino del Tribuno 
2007 Camera di Commercio di Bologna : Premio per l'impegno imprenditoriale e per il progresso economico.

Cantina Mingazzini

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