« La mer, la mer, toujours recommencée. » Paul Valery.

Sous l’impulsion créative de Marion et Cyrille Mothe, et dans le respect de l’esprit des lieux, le Catamaran s’offre une nouvelle jeunesse pour ses 37 ans, et devient Catamaran Café.

Depuis 1986, ce lieu de vie et de rencontre rythme les vacances d’estivants fascinés par la Grande Motte, et son tropisme solaire, la grande bleue, et sa poésie en couleurs, la ville jardins aux milles courbes, creux, et reliefs.

Des arcades se cachent derrière les fragiles constructions de la ville idéale. Chères à Jean Balladur, et si singulières, elles ont été oubliées. Notre projet, dans l’espace existant, souhaite remettre les flammes, bien devant, sous la méditerranée, mer de l’éternel été.

L’accent est mis sur la transparence, pour libérer les espaces, et la lumière naturelle, pour rythmer la journée.

Pour ensoleiller les assiettes, du petit déjeuner au dîner, l'offre s'articule autour d'une cuisine méditerranéenne, saine, équilibrée, fine et goûteuse, composée de produits frais et de saison, avec une préférence pour les poissons et produits de la mer, les volailles ou les viandes blanches, accompagnés essentiellement de légumes du soleil, d’herbes et d’épices, d’huile d’olive, de fruits de la vigne et du verger. 


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