Le château de Combret (XIIIe- XIXe siècles) dans le nord de l’Aveyron est implanté sur le flanc d'un coteau dominant la vallée du Créneau et la route Pierre SOULAGES de Rodez  à Conques-en-Rouergue.

Il se situe en zone d’AOC du vin de Marcillac et voit naître depuis toujours, au pied du château, des veaux qui relèvent de l’appellation d’excellence du Veau d’Aveyron et du Ségala.   

Une coseigneurie est mentionnée à Combret, à la fin du XIIIe siècle ; la  tour et les vestiges d'une baie en plein-cintre géminée de la façade ouest, datables de la fin du XIIIe ou du début du XIVe siècle, appartiennent aux parties les plus anciennes du château qui se composait probablement dès l’origine d'un donjon et d’un logis en retour d’équerre.

Le château médiéval a été transformé et agrandi par les propriétaires successifs :

- Hugues I de Caulet, trésorier des domaines du Roi en Rouergue, l’acquiert vers 1567 à l’orée des Guerres de Religion  et fait réaliser des travaux : percement de croisées et de demi-croisées, construction d’une tourelle d’escalier adossée au donjon.

- Jean de Tullier, bailli de Rodez et trésorier général des finances de Montauban et son épouse Madeleine de Maynard, propriétaires à partir de février 1641, aménagent notamment une terrasse au pied de la façade nord.

- Jean-Hilarion de Viguier de Grun (1722-1809), Gouverneur des Pages à la Grande Écurie du Roi, s’en rend propriétaire en 1779 et fait percer des baies au 2e étage à la fin du XVIIIe siècle ou au début du XIXe siècle. En 1810, le château passe par mariage à la famille d’Yzarn de Freissinet de Valady.

- Christian de Valady (1868-1935), auteur de l’« Histoire des châteaux de l’ancien Rouergue », réalise des restaurations à partir de 1889 et modifie la distribution intérieure.

Près de 250 ans et 8 générations après son acquisition par Jean-Hilarion de Viguier de Grun en 1779, ses descendants poursuivent avec passion l’œuvre de préservation du château, inscrit aux Monuments Historiques en 2021.

Château de Combret

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