Le Chateau de Staint Preignan est construit sur un lieu-dit l'étang. L'histoire nous apprend en effet que les moines de Cassan ont assiégé le dit étang en pour la richesse de son sol. En effet son sous sol est composé d'argile bleu sur plus de 10m de profondeur. Malgré les étés chauds et secs du Languedoc, les viognier, chardonnay ou cinsault, posent  leurs racines sur ces argiles qui continuent à nourrir la vigne évitant ainsi les stress hydriques hélas top fréquents sur d'autres parcelles...

Situé à cheval sur les communes de Roujan et Nieffies, Le Mas Calas est classé appellation d'origine protégée (AOP) Pézenas et Coteaux du Languedoc.
Les terres y sont de "charriages" selon le vocable des anciens de la vigne.  Au pied des premiers contreforts des Cévennes, les cépages syrah, grenache, roussane et vermentinos produisent des vins d'élevage de grande qualité dans 3 couleurs.

Le Domaine des Roches Grises sur la commune de Faugères, produit sur un terroir de schistes des vins AOP très aboutis et  très représentatifs de son appellation en blanc et rouge.
Les vignes de grenache, syrah et mouvrèdre ont plus de 50 ans. Elles sont implantées sur des profondeurs de schistes supérieures à 10m. Ce schiste friable permet aux racines des vignes de plonger profondément, restituant ainsi  l'eau dont ils se sont gorgés en période pluvieuse.

Château Saint Preignan

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