Association Loi 1901. 
Créée en 1988, afin d'organiser un concours visant à promouvoir les métiers de la salle auprès des jeunes professionnels de la restauration et des jeunes des écoles hôtelières

Le concours se décline en phase académique ou sélection pour les professionnels, nationale, européen, puis international (tous les 4 ans).

Ce concours est ouvert à tous les élèves en formation dans les écoles hôtelières, scolarisés en classe de 
- Terminale CAP
- 1ère et Terminale BAC PRO CSR
- 1ère et Terminale BAC STHR
- 1ère année BP Restaurant
âgé de 21 ans maximum

Il est ouvert aux jeunes professionnels en exercice âgés de moins de 35 ans.

Notre but : 
- Promouvoir les métiers du service en salle dans la restauration et les Arts de la Table à la française
- Organiser un concours dans les régions françaises, au niveau national, européen et international
- Participer à diverses animations ou manifestations en lien avec les métiers de la restauration 
- Créer un réseau professionnel
- Favoriser les échanges européens et internationaux concernant aussi bien les élèves participants ou non au concours et les membres de l'association.

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