Dominio D’Echauz es el sueño de la familia García-Baigorri: compartir, a través de la cultura de la viña y el vino, un patrimonio excepcional.

Familia, historia y diversidad definen una finca situada en un enclave natural de la Ribera del Duero soriana, en Zayas de Báscones, a 1.000 m de altitud, donde custodiamos un patrimonio vegetal excepcional: la mayor colección de biotipos ancestrales de la viticultura española (más de 16.000). 

Somos un dominio de 787 hectáreas extraordinariamente biodiverso. El viñedo (130 ha) convive con otros cultivos y con una masa forestal de 300 hectáreas, formando un ecosistema continuo que condiciona —y protege— nuestra forma de viticultura.

Y ese patrimonio no se queda en un relato: se convierte en vino.

Tras llegar a la finca en 2020, dimos el paso a la vinificación en 2023 y hoy presentamos nuestras primeras botellas, nacidas de un dominio de altura y de una colección vegetal única.

Dominio D'Echauz

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