« Je parcours le territoire autochtone du Québec depuis plus de vingt ans et j’ai eu le privilège de visiter plus de 30 communautés avec lesquelles j’ai tissé des liens étroits. Mes plus beaux souvenirs avec les Premières-Nations ont toujours été les repas.

Moment de partage où chacun est toujours reçu comme un invité d’honneur, le repas autochtone traditionnel permet une incursion au cœur du territoire et permet de découvrir un riche terroir ancestral plein de saveurs et d’animosité!

Mon rêve était donc de créer un lien, à partir de mes connaissances empiriques, qui allait unir la gastronomie du terroir autochtone tout en plaisant aux Allochtones et c’est pourquoi, après des années de recherches, de développement et de toutes ces saveurs qui ont envahies ma cuisine pendant des mois, j’ai créé le mélange des Épices du Guerrier, en référence aux cueilleurs qui affrontent chaque jour ce grand territoire à la recherche de saveurs uniques. »

Daniel Picard 
Fondateur

Épices du Guerrier

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