FoodMicroTeam è nato come Spin Off Accademico dell'Università degli Studi di Firenze nel 2014 e si rivolge alle aziende italiane del settore agroalimentare che producono bevande o alimenti fermentati (vino, vinsanto, spumante, aceto, birra, prodotti da forno, formaggi, yogurt, insaccati, ecc.) che sono interessate a valorizzare la qualità dei propri prodotti. FMT, grazie alla sua esperienza nel campo della microbiologia e chimica degli alimenti, offre a queste aziende un supporto tecnico-scientifico che può consentire loro di risolvere problemi di processo (fermentazioni poco efficienti, contaminazioni ecc.), di mettere a punto nuovi processi/prodotti, di migliorare quelli già esistenti controllandoli in modo più efficace.

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