A principios del siglo pasado, un pastelero de la Espluga de Francolí, Ricard Farrer Climent, dio nombre sin proponérselo, a través de sus iniciales RI-FA-CLI, a una de las marcas de productos artesanales más renombradas del sector. 

A través del paso de los años, con paciencia y mediante continuas pruebas hechas en su obrador, logró, mezclando diversos ingredientes naturales, la elaboración de los deliciosos carquiñolis, abanicos, barquillos y otros productos relacionados con las galletas.

Galletas Rifacli

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