Fondé au milieu du XIXe siècle par Charles de Saint-Rapt, le domaine Gouffier est situé à Fontaines, village d’eau en pays de vin jouxtant Mercurey et Rully. Dans les années 1950, Madeleine Gouffier étend le domaine sur Mercurey. Son fils Jérôme Gouffier, ingénieur naval de formation, hérite de la propriété en 1993 et développe la vente en bouteilles.

Voisin de la famille Gouffier, Frédéric Gueugneau écrit depuis 2012 une nouvelle page de ce domaine  historique en Côte Chalonnaise, en y associant une activité de négoce de vigneron.

Gouffier vinifie aujourd’hui une mosaïque de 22 cuvées représentant toute la diversité des terroirs de la Côte Chalonnaise : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny.

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