O Grupo Sky, formado pelos restaurantes Sky Hall Garden e Sky Hall Terrace, em São Paulo, é liderado pelo chef Martin Casilli, à frente da cozinha, e pelo bartender Renan Tarantino, responsável pela coquetelaria. Com proposta de oferecer refúgios urbanos, os espaços do grupo convidam o público a vivenciar experiências diferenciadas de gastronomia mediterrânea contemporânea e coquetelaria autoral.
Sky Hall Terrace é o primeiro endereço do grupo. O espaço focado em eventos está localizado em um rooftop de cerca de 1000 m², com vista aberta da cidade, e tem capacidade para aproximadamente 230 pessoas. O espaço recebe ativações de marcas, casamentos, eventos corporativos e lançamentos, oferecendo cenografia flexível.
Já em 2021, nasceu o Sky Hall Garden Bar, nos Jardins, um espaço com áreas ao ar livre, vegetação exuberante e um balcão circular que aproxima bar e cozinha. Com funcionamento do café da manhã ao jantar, une técnica clássica e repertório contemporâneo da culinária mediterrânea, aliado à coquetelaria sofisticada que inclui também uma linha de drinques sem álcool. O Garden conta ainda com uma área reservada para eventos, com capacidade para 100 pessoas.
O trabalho do grupo já rendeu importantes reconhecimentos. Em 2023, o Sky Hall Garden entrou para a lista da Prazeres da Mesa como uma das melhores cartas de coquetelaria do país, e, neste ano, o mesmo prêmio veio para o Sky Hall Terrace. Renan soma passagens por bares de referência. Desde 2017, lidera o bar do Sky Hall, onde desenvolve uma carta ampla que valoriza tanto os drinques alcoólicos – frutados, botânicos, defumados – quanto uma linha zero-álcool.
Hoje, o grupo Sky mira novos horizontes, o chef planeja a abertura do Sky Parque, dentro do completo O Parque, no bairro do Brooklyn, prevista para fevereiro de 2026, além de buscar novas referências e inspirações para proporcionar o melhor da gastronomia mediterrânea contemporânea aos visitantes.

Grupo Sky Hall

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