HighThècleculinary initie une nouvelle dynamique🍃✨ au cours d'expériences gustatives🔪 hors norme par l'exploration🔍du monde végétal, sous l'angle de la gourmandise😋

👨🏻🍳- Formations de professionnels de l'Horeca 
👩🏿🤝👨🏻- Team Building d'équipes en entreprises
📝- Audits et recommandations concrètes, auprès de responsables de cuisines de collectivités
🎒- Animations et sensibilisations au sein d'écoles  
🍽️- Création de menus et de recettes pour restaurant et entreprises de transformation alimentaire 

Sont autant des leviers possibles à implémenter au sein de votre entreprise,  désireuse de mettre la main à la pâte de la transition alimentaire♻️

Devenez amoureux de vos légumes !✨🍃

Vous vous sentez 🤔
◇ Frustré de cuisiner toujours les mêmes légumes?🤬
◇ Blasé de manger des légumes sans saveurs ?🥴
◇ Bloqué par le temps de préparation ?🤯
◇ Découragé face à la complexité de certains végétaux ?🤨
◇ Novice en matière d'équilibre végétal?😬

📞APPELEZ-MOI, je serais ravie d'échanger avec vous de vive voix

▶️ QUI SUIS-JE ?👩🏻🍳
Je m’appelle Thècle Dubuis
Cheffe de cuisine - Consultante en alimentation durable
Experte en cuisine végétale - sans allergènes

▶️ LES OUTILS UTILISÉS?
- approche participative
- pédagogie active et inclusive
- méthode co-constructive

▶️ LE + DE MES FORMATIONS ?
- décupler naturellement les saveurs
- maîtriser taillages et cuissons afin d'obtenir des textures hallucinantes
- jongler avec la saisonnalité du monde végétal
- cuisiner les légumes de la tête aux pieds

▶️ CE QUE J'AI À CŒUR ?
◆ L'intégration d'une plus grande diversité de végétaux dans l'assiette
◆ Le respect de la saisonnalité des fruits et des légumes
◆ L'approvisionnement en circuits courts et locaux
◆ L'utilisation d'ingrédients issus de l’agriculture biologique et/ou raisonnée
◆ Le recyclage des déchets et la réduction du gaspillage alimentaire

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