El Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) es un instituto de investigación multidisciplinar de la Universidad de Jaén, España. Jaén es conocida como la Capital Mundial del Aceite de Oliva, por lo que desempeña un papel fundamental en la industria oleícola. El INUO es la referencia internacional en el sector olivarero y está a la vanguardia de los esfuerzos para abordar el reto global de la transición hacia la sostenibilidad a través de: ciencia de excelencia; desarrollo de tecnologías para promover la agricultura sostenible; fomento de la investigación, basada en proyectos interdisciplinares y de colaboración, trabajando socios internacionales; proporcionando formación de alta calidad reconocida internacionalmente.
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The University Institute of Research on Olive and Olive Oils (INUO) is a multidisciplinary research institute at the University of Jaén, Spain. Jaén is known as the World Capital of Olive Oil, thus it plays a pivotal role in the olive oil industry. The INUO is the international reference in the olive sector and is at the forefront of efforts to address the global challenge of transitioning to sustainability through: science of excellence; developing technologies to promote sustainable agriculture; fostering research, based on interdisciplinary and collaborative projects, working international partners; providing internationally recognised, high-quality, training.

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