Une Ribote en vieux Français est un joyeux moment d’excès de table et de boissons. Nous
avons créé La Riboterie car nous
croyons aux valeurs de la convivialité, du
partage et de l’amour des bons produits.
Nous attachons une grande importance
à concevoir des recettes authentiques,
sans ajout de sucres, d’arômes
artificiels, de colorants, ni de concentrés
quelconques. Toutes nos bières ne sont
ni filtrées ni pasteurisées. La Riboterie
c’est la garantie de déguster une bière
unique mettant en valeur les céréales
locales.
Nos fournisseurs sont rigoureusement
sélectionnés dans un but de favoriser
l’économie locale, le circuit court et des
producteurs passionnés.
Notre malt provient exclusivement de la
Malterie de l’ouest (17), elle- même
approvisionnée avec des céréales
locales, nos houblons sont quant à eux
cultivés par la Métairie des granges à
Ruffec (16). Nos bouteilles sont
confectionnées à cognac par la société
Verallia, nos cartons proviennent de
Smurfit Kappa à Jarnac (16), nos étiquettes de l’imprimerie Autajon à Gradignan. Les déchets
générés par la brasserie sont revalorisés localement, comme les drêches utilisées pour
l’alimentation animale d’un élevage ovin à côté de la brasserie, les sacs de malt sont découpés
et transformés en cabas ou paniers à
bouteilles, ...
Les levures utilisées sont cultivées par le
laboratoire Fermentis, mais nous avons le
projet d’ici 3 ans de cultiver dans nos
locaux, nos propres souches de levures
captées localement.
Nous vous proposons une gamme de
bières permanentes, agrémentée de bières
de saison.
Nous proposons nos bières en bouteilles de
33 et 75 cl ainsi qu’en fût de 20 ou de 30
litres.

La Riboterie

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