Les Résistants, ce n’est pas un restaurant classique. Connaissance pointue des produits, fraîcheur et agriculture paysanne, vins vivants, contact direct et privilégié avec les agriculteur·ices & artisan·nes, sourires, saisonnalité, découverte, transparence totale, transmission, information, partage, prix abordables…

Notre philosophie est de proposer une cuisine de saison simple et créative qui remet au centre le produit, le producteur et la diversité de notre patrimoine agricole et gastronomique ! 

Nous parcourons la France régulièrement pour rencontrer des producteur·ices avec qui échanger, travailler et partager notre ambition : créer pour nos client·es un lieu de découvertes, de gourmandises et de convivialité dans un cadre agréable et avec un service chaleureux et attentif. 

Depuis 2019, Les Résistants a un petit frère au 7 rue de la Fidélité, dans le 10ème arrondissement toujours : l'Avant-Poste. 

Pour aller plus loin dans le partage de notre passion pour nos produits, la cuisine et afin de défendre nos convictions et nos choix, nous organisons régulièrement des conférences-débat, publions des contenus variés en collaboration avec des artisans cuisinier·es, producteur·ices, vigneron·nes, ostréiculteur·ices, cidriculteur·ices et tant d'autres … 

Enfin, notre objectif est de créer pour notre équipe un cadre agréable, qui se veut humain et professionnel. Nous souhaitons également participer activement à la formation et à l’évolution de chacun·e. 

Les Résistants

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