Madero nasce nel 2001 dall'esperienza di tre generazioni nella coltivazione, lavorazione e importazione del pistacchio. Le nostre radici sono a Bronte, ai piedi dell'Etna, terra del Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. — ma la nostra attività ha una prospettiva internazionale: selezioniamo pistacchi da diverse aree di produzione, valorizzando le caratteristiche specifiche di ciascuna origine in base all'applicazione del cliente.
Lavoriamo il pistacchio in tutte le sue forme — in guscio, sgusciato, pelato, in granella, farina, pasta, creme e semilavorati — fornendo industrie dolciarie, gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e operatori del food service in Italia e all'estero.
La qualità è garantita da un sistema di controllo lungo tutta la filiera, certificato secondo gli standard internazionali di sicurezza alimentare IFS e FSSC 22000, dallo standard BRCGS, dalla certificazione ambientale ISO 14001:2015 e dalle certificazioni Kosher e Halal. Disponiamo inoltre della certificazione per la produzione biologica su specifiche referenze.
Selezione della materia prima, competenza nella lavorazione e capacità di personalizzazione: Madero è il partner per chi cerca continuità di fornitura e soluzioni su specifica nel pistacchio.

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