Installée au Puech du Suquet depuis 1992, en plein coeur du plateau de l'Aubrac, la famille Bras élabore une cuisine audacieuse, simple et épurée. Le chef Sébastien Bras a succédé à son père, Michel, en 2009 et a pris la tête de ce lieu emblématique.

Depuis son ouverture, le restaurant propose une cuisine naturelle à base de fleurs et d'herbes fraiches, cultivées et récoltées sur place dans le célèbre jardin de "La Gardelle".

L'ensemble du Suquet est fondé sur le principe de la découverte des paysages. Les 13 chambres et la salle de restaurant sont ouvertes sur la nature grâce aux larges baies vitrées qui laissent une vue imprenable sur le village de Laguiole. 

Respecter son environnement et cette approche très singulière avec la nature permettent de porter un regard neuf sur le terroir, de ne pas dénaturer la produit et mettre en avant cette terre d'Aubrac qui nous tient tant à coeur.

Nous souhaitons partager tant avec nos clients qu'avec nos équipes les valeurs qui nous sont chères : l'excellence, l'authenticité, le partage, la bienveillance afin de vivre des moments d'exception.

Maison Bras

The Route de l'Aubrac office likely focuses on hospitality management and general operations in the culinary sector.

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