Depuis 1962, la Maison Salge se passionne pour la création de goûts à travers leurs pains, gâ­teaux, chocolats et bien sûr ses crèmes glacées, sorbets et glaces. 
La philosophie de la Maison Salge repose sur l'utilisation des matières premières issues du travail de producteurs locaux insulaires dans leurs recettes (clémentine de Linguizzetta, Noisettes de Cervione, Miel de Corse AOP, Brocciu AOP, ... ). José Salge, Maître Artisan Glacier et pâtissier de formation en collaboration avec ses enfants Simon et Saveria Salge ont pour objectif de créer une véritable synergie à travers les circuits courts. 
Acteur économique majeur de la microrégion du Nebbiu, la Maison Salge perpétue son histoire familiale assurant 17 emplois à l'année. 

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