Por medio del turismo gastronómico, la capacitación continua, los eventos de innovación y la divulgación desde nuestro podcast, boletín mensual así como las actividades de nuestra comunidad Slow Food es que investigamos activamente cómo cambiar la visión de la alimentación de nuestros participantes y nuestra comunidad.

La comida es parte de nuestra vida diaria. Por eso, creemos que la gastronomía es el punto clave para contribuir a velar por que los procesos clave que regulan la estabilidad y resiliencia de nuestro planeta se mantengan en los límites donde la humanidad puede seguir desarrollándose y prosperando.

Llamamos a las personas involucradas en la alimentación y la gastronomía a hacer modificaciones en las cocinas para preservar el medio ambiente; abrir su mente y generar condiciones laborales que cambian las condiciones socioeconómicas de quienes integran sus equipos. 

Nuestros servicios van desde diseño de menú hasta eventos de innovación con capacitaciones a medida.

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