PUNK & SUIT – die gastronomische Konzeptentwicklung & Beratung mit Stefan Marquard (Sterne & TV Koch)  & Dave O.Saka (TABESINC CONSULTING) lebt die Mission die Zukunft des Gastgewerbes unter Berücksichtigung von regionaler, traditioneller, nachhaltiger und visionärer Gastronomie zu revolutionieren und Kolleg:innen und die, die es werden möchten, individuell zu unterstützen.

Dabei ist es uns wichtig junge, frische, avantgardistische & zukunftsweisende Gastronomiekonzepte zu entwickeln, die Traditionen saisonal & regional vereinen, sowie ernährungsbewusster, nachhaltiger, effizienter aber auch umsetzbar sind.
Eine ausgiebige Planung, sowie Recherche über einen längeren Zeitraum sind die essenzielle Basis kombiniert mit Erfahrung, Zeit, Techniken & Technologien. Ebenso die Kreation von Innovationen ist immens wichtig für die Entwicklung sowie neue oder angepasste Abläufe.
Genau diesen Bonus bringen wir mit ein. Wir werben für einen schonenden, respektvollen Umgang mit Nahrungsmitteln, sie sind weit mehr als nur die Summe ihrer Inhaltsstoffe. Wir fordern mehr Wertschätzung für das, was wir essen. Dank unserer langjährigen & erfolgreichen Jahre an Berufserfahrungen & visionären Methoden sowie Kreationen, könnten wir sogar Fastfood gesund machen - durch smarte Planung & Budgetierung Fehler vermeiden & den Umsatz steigern.

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