 RÉFÉRENTIEL RESTAURATION COLLECTIVE
L'écosystème complet pour transformer la restauration collective

Fondé par le Chef Jean-Paul Terrusse, RRC est devenu LA référence pour plus de 500 000 professionnels de la restauration collective en France.

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🎯 NOTRE MISSION

Prouver que la restauration collective peut être synonyme d'excellence, de goût et de durabilité. Transformer la perception de la "cantine" en valorisant le savoir-faire des professionnels et l'exigence de qualité.

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✨ NOS 3 PILIERS DE SERVICE

📚 MÉDIA & RESSOURCES
- Plateforme de contenus spécialisés (recettes, réglementation, actualités)
- Guides pratiques : HACCP, EGalim, GEMRCN, gaspillage alimentaire
- Veille réglementaire et analyse du secteur
- Communauté de partage entre professionnels

🚀 INFLUENCE & COMMUNICATION
- 500K+ abonnés engagés (TikTok, Instagram, Facebook)
- Campagnes B2B authentiques pour marques du secteur
- Mise en relation crédible avec les acteurs terrain
- Alternative efficace à la publicité traditionnelle

🎓 CONSEIL & FORMATION
- Accompagnement vers l'excellence opérationnelle
- Aide à la labellisation : ECOCERT, Anti-gaspillage
- Formation aux normes : EGalim, HACCP, PMS
- Management AGILE et optimisation des équipes
- Stratégies d'approvisionnement durable

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🌟 NOS VALEURS

✓ Bio & Circuits courts
✓ Cuisine maison & savoir-faire français
✓ Excellence & innovation
✓ Respect des convives et de l'environnement
✓ Partage & transmission

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👥 NOS CLIENTS

- Établissements scolaires (écoles, collèges, lycées)
- Structures médico-sociales (EHPAD, hôpitaux)
- Restaurants d'entreprise et administratifs
- Cuisines centrales
- Sociétés de restauration collective
- Fournisseurs & marques du secteur agroalimentaire

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🏆 RECONNAISSANCES

- Parrainage Natexpo 2025
- Expertise Agecotel 2026
- Partenaire "Cuisinons Plus Bio"
- Média de référence du secteur


Référentiel Restauration Collective

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