Au cœur d'intra-muros, une authentique bâtisse du XVIIe siècle abrite le Restaurant l'Absinthe qui vous accueille midi et soir dans un espace étagé à la décoration chic et contemporaine aux ambiances différentes.

Le restaurant l'Absinthe vous surprendra avec une cuisine pleine d'audace, sublimant les produits locaux et frais. Cette approche du bien et du bon se complète d’un menu végétarien et d'une sélection de plats sans gluten.

A l’Absinthe, les découvertes jaillissent aussi dans des accords mets et vins proposés en collaboration avec la Cave des Jacobins à Dinan. Au total une vingtaine de vins vous sont proposés au verre parmi une sélection de près de 150 bouteilles.

L’épilogue de cette belle harmonie, c’est l’obtention du titre de Maître Restaurateur. Ce label mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore l’exigence d’une cuisine entièrement faite maison. Nous avons également reçu la distinction du label Green Food qui récompense les restaurants engagés, entre autres, dans l’achat de produits locaux.

Nos différentes salles nous permettent de proposer une offre à destination des groupes avec des menus variés, des accords mets et vins et des offres boissons incluant café et eaux minérales.

RESTAURANT L'ABSINTHE

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