Il Salumificio Bordoni, situato ai piedi delle verdi montagne valtellinesi e immerso in un salubre clima alpino, produce la bresaola che, interpretando la ricetta tradizionale, richiama alla memoria antichi sapori.
Il suo tratto distintivo, oltre alla conduzione familiare, è la capacità di mescolare quotidianamente la sua origine artigianale con i più avanzati impianti di lavorazione riuscendo a mantenere inalterato nel tempo l’aroma tipico di questo salume e realizzando, un prodotto di alta qualità e fortemente radicato nel territorio in cui nasce. La bresaola è frutto della passione e della meticolosità che i fratelli Bordoni ripongono in ogni fase della produzione, già a partire dalla scelta della materia prima, accuratamente selezionata tra le migliori carni disponibili sul mercato. Grazie, quindi, all’impegno, alla serietà e alla lunga esperienza familiare tramandata da padre in figlio, il salumificio Bordoni ha conquistato una posizione di rilievo nel panorama produttivo di questo salume.

Salumificio Bordoni

marco schirripa

ANTONIO DE MARIA

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