SIAF non è una azienda come le altre, è infatti un progetto di ristorazione collettiva pubblico-privata, nata nel 2002 per volontà del Comune di Bagno a Ripoli, dell’Azienda Sanitaria Locale 10 di Firenze e di Gemeaz Cusin Spa, adesso Gemeaz Elior SpA - la più importante azienda italiana nel settore della ristorazione collettiva - nell’intento di offrire una ristorazione di qualità, sostenibile ed in diretta collaborazione con i produttori locali.

I nostri menù prediligono quindi materie prime derivanti dalla filiera corta e dalle produzioni Km0, e ricette tradizionali che rispecchino la stagionalità della nostra terra.

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