Depuis 1980, notre objectif est de proposer à nos clients des veaux et de la viande de veau de qualité bouchère supérieure dans le but de toujours les satisfaire. En 1994, nous avons rejoint le VanDrie Group, ce qui a permis à notre entreprise de prendre une dimension internationale. Depuis nous n'avons cessé d'améliorer notre gamme ce qui nous permet aujourd'hui de proposer une déclinaison complète de viande de veau allant de la carcasse jusqu'aux produits élaborés prêts à cuisiner. 
Aujourd'hui SOBEVAL c'est : 
- 1 réseau de près de 500 éleveurs de veaux de boucherie français et de plus de 200 éleveurs locaux de veaux fermiers et sous signe de qualité (LABEL, BIO...)
- 4 centres d'allotement pour l'achat de veaux nourrissons, 
- 1 abattoir agrée CE et des ateliers de désossage, découpe et fabrication de produits élaborés à BOULAZAC ISLE MANOIRE (24) 
- 1 site de désossage et de découpe de muscles à Corbas (69). 
Notre force est la maîtrise totale de la filière, notamment grâce à notre filière intégrée de veaux de boucherie qui assure un approvisionnement régulier de nos outils de productions pour répondre aux besoins de nombreux clients. 
Notre organisation de "L'étable à la table" nous permet d'assurer une traçabilité sans faille et de proposer des produits d'une grande qualité. 

Depuis juillet 2023, nous sommes membres partenaires de l'Académie Culinaire de France.

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