Le concept Sold Out est né d’une question : Comment concilier anti-gaspillage et fraîcheur optimale ? La solution : proposer une quantité limitée à chaque service.

Tout part d’un constat. Dans la restauration, surproduction et diversification nuisent d’abord à la qualité et la fraîcheur, entraînant gaspillage et pertes financières pour le restaurant.

En choisissant de travailler sur une offre unique, nous parvenons ainsi à maîtriser au plus juste la quantité produite. C’est toujours aussi bon et on ne jette rien !

#TasteLikeNoWaste

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