
Aan de oevers van de Waal, midden op het NYMA-terrein, groeit iets bijzonders: onze eigen stadsmoestuin. Hier verbouwen onze tuinders een diversiteit aan groenten, kruiden en eetbare bloemen. Alles in lijn met de seizoenen en zonder kunstmatige middelen.
Met de stadsmoestuin willen we bijdragen aan een kortere voedselketen, meer biodiversiteit en een sterkere band tussen stad en natuur. Het is een tastbaar voorbeeld van ons streven naar een eerlijk en lokaal voedselsysteem.


Bij ons staat de seizoenskeuken centraal. Wat in onze stadsmoestuin geoogst wordt, vindt rechtstreeks zijn weg naar de keuken. Zo proef je seizoensgroenten en kruiden uit eigen tuin, aangevuld met ingrediënten van bevriende, lokale leveranciers.
Door zelf te verbouwen en samen te werken met lokale boeren en tuinders, verkorten we de voedselketen en maken we die transparanter. Zo wordt jouw brunch of diner niet alleen een culinaire ervaring, maar ook een bijdrage aan een gezond, lokaal en duurzaam voedselsysteem.

Stadskas Winsel

Org chart

Teams

Offices

Stadskas Winsel

Org chart

Teams

Offices

Related companies