La taberna perretxiCo es una taberna en expansión del GRUPO HIRVIENDO. PREMIO HOT CONCEPT 2020 AL MEJOR CONCEPTO DE CASUAL DINING por la autenticidad del concepto de las tabernas perretxiCo. Grupo hostelero con mayor reconocimiento en la Guía BEST  de mejores bares de pintxos de País Vasco y Navarra. perretxiCo y la esCotilla,  tabernas reComendadas en la Guía Michelín.  A los fogones de este grupo Josean Merino: artífice de la Mejor barra de pintxos de España según lomejordelagastronomia.com, ganador de la Mejor Tapa Vanguardista en el Concurso Nacional de Pintxos y Tapas de Valladolid. Varias veces galardonado en el Concurso de Pintxos de Euskal Herria y Álava.  

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