Na een gedenkwaardige periode van vier jaar onder onze vleugels, ondergaat Restaurant De Gouden Reael op het Realeneiland een bijzondere transformatie. Vanaf eind april slaan we een nieuwe bladzijde om en verwelkomt dit monumentale hoekje van Amsterdam een nieuw tijdperk onder de naam Tannay.

Chef Thomas Demuth zal als onze nieuwe partner Tannay introduceren in het Amsterdamse culinaire landschap. Tannay is vernoemd naar het dorpje waar Thomas opgroeide in de Bourgogne en zijn vader nog steeds wijn maakt. Met zijn staat van dienst en gesteund door de culinaire hand van patroon Alain Caron, belooft Chef Thomas Demuth een menu te presenteren dat een eerbetoon is aan zijn wortels in de Franse streek.

Thomas Demuth kookt uit herinneringen die hem voeren vanuit de keuken van zijn moeder in de Bourgogne, via zijn periodes in topzaken waaronder George V in Parijs, tot aan zijn tijd bij ons in Amsterdam. Hij presenteert zijn gerechten in een 5-gangen chef’s menu of à la carte, en daarbij presenteren we een wijnkaart die de diepte van de Bourgogne, Loire en Champagne verkent.

Tannay

Org chart

Teams

Offices