● ¿QUIÉNES SOMOS? ●

UNINICIO es un espacio de aprendizaje para jóvenes con experiencias de fracaso escolar o en situación de vulnerabilidad. En este espacio adquieren valores y conocimientos en el ámbito gastronómico, que permite que se desarrollen profesional y personalmente gracias al nivel de exigencia que supone trabajar para conseguir la excelencia que perseguimos. Este espacio lo formamos los jóvenes y las personas que los acompañamos en su proceso de aprendizaje a través de la gastronomía.

● ¿QUÉ HACEMOS? ●

Ofrecemos un sistema educativo basado en la actitud y el esfuerzo, además del aprendizaje practico y la evaluación continua e individualizada. El propio trabajo de los jóvenes mediante los servicios de producción industrial, catering y restauración sustenta el aprendizaje y desarrollo del proyecto uninicio.

● ¿POR QUÉ EN LA COCINA? ●

Consideramos que el mundo de la gastronomía atesora muchos de los valores necesarios para afrontar el día a día de forma responsable. Sacrificio, orden, conciencia, esfuerzo, servicio, constancia, afecto,... La hostelería ofrece resultados inmediatos, que motivan a los jóvenes y les permite, además de formarse, generar unos ingresos para afrontar las necesidades del día a día. 
La hostelería introduce al joven en un espacio de conocimiento que permite un sinfín de relaciones que tocan campos tan dispares como el diseño, la psicología, la economía, la jurisprudencia,... Permitiendo al joven descubrirse y convertirse en un valor para la sociedad. 
La cocina de producción reúne las mejores condiciones para el aprendizaje y la motivación de los jóvenes ya que exige ciertas actitudes necesarias en la cocina como el sacrificio, esfuerzo, unidad..., en un ambiente más distendido que las cocinas de los restaurantes, donde la tensión y frustración pueden alterar el proceso de aprendizaje. 


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