Venissa è un progetto di recupero agricolo e ospitalità sostenibile sull’isola di Mazzorbo, nella parte più incontaminata della laguna di Venezia. All’interno della tenuta, una vigna della varietà autoctona della laguna, la Dorona, che dà vita ad un vino unico, frutto di una viticoltura eroica e quintessenza della perfetta simbiosi tra elementi umani e naturali che esiste in queste isole. La vigna murata fa da sfondo alle camere del Wine Resort, all’Osteria Contempranea e al Ristorante Stellato, dove gli ingredienti della Venezia Nativa – il pesce, le erbe e le verdure – diventano esperienze gastronomiche di cucina ambientale, tra sapori locali e pratiche sostenibili.

Venissa

Gianluca Bisol

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