"Il Club dei Carnivori"

Viro Steak Restaurant, con i suoi ristoranti di Legnano e Gallarate, è specializzato nella selezione, lavorazione e frollatura di tipo dry-aging della carne in osso.

Fondata nel 2015 da tre soci originari della Toscana, l’azienda è alla ricerca continua dell’eccellenza nell’ambito della carne, con selezioni provenienti dai migliori allevamenti al mondo.

La frollatura di tipo dry-aging è un tratto distintivo di Viro Steak Restaurant e consiste nella maturazione della carne in speciali celle frigorifere a temperatura e umidità controllate. In queste celle si possono ammirare lombate di carne di diverse razze e provenienze che, durante la stagionatura, sviluppano caratteristiche fondamentali come sapore e tenerezza. 

La nostra missione è regalare ai nostri clienti una bistecca memorabile in un ambiente esclusivo. 

Come valori fondamentali abbiamo l’integrità, la meritocrazia e la ricerca implacabile dell’eccellenza.

Viro Steak Restaurant

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