ZuiderZwam

ZuiderZwam kweekt oesterzwammen op Tilburgs koffiedik. Het koffiedik wordt bij lokale horeca opgehaald en dient als grondstof voor de productie van oesterzwammen. Koffiedik gooien we over het algemeen weg, terwijl er nog veel voedingswaarde in zit. Wat is er mooier dan van afval weer voedsel maken.... Read more