Ajinomoto do Brasil Industria e Comércio de Alimentos Ltda.
Akinori Yoshida has extensive experience in management and research within the food and industrial sectors. Currently serving as Senior Area Manager at Ajinomoto do Brasil, Akinori Yoshida also contributes to the Sustainability Department since October 2019. Prior roles include Gerente at Camara de Comercio e Industria Japonesa do Brasil from May 2014 to October 2019, and Co Owner at Isshin Comercio de Alimentos Ltda. Akinori Yoshida has held managerial positions at JFE Steel do Brasil and Andes Foods Exp e Imp de Alimentos Ltda., as well as NextLinx Corporation. Akinori Yoshida's educational background includes an MBA and a Master’s degree in Development Economics and International Development from American University, alongside two Bachelor's degrees in International Economics from Tokyo International University and Willamette University.
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Ajinomoto do Brasil Industria e Comércio de Alimentos Ltda.
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Em 1908, o Dr. Kikunae Ikeda, pesquisador e professor da Universidade Imperial de Tóquio descobriu, a partir de experimentos com algas marinhas, que ao isolar o ácido glutâmico ou o glutamato, constatou um quinto gosto, além dos já conhecidos, doce, salgado, azedo e amargo. Esse quinto gosto foi nomeado de Umami, que quer dizer saboroso. Em 1909, surge a empresa Ajinomoto, cujo nome significa “essência do sabor”. Com o avanço dos estudos e pesquisas, descobriu-se que o glutamato monossódico também pode ser processado a partir de outras fontes naturais, como por exemplo, dos derivados da cana-de-açúcar, mediante processo de fermentação. Em 1956, a Ajinomoto desembarca no Brasil e, desde então, se empenha em oferecer produtos da mais alta qualidade, tanto produtos para o consumidor como insumos às indústrias alimentícia, cosmética, farmacêutica, nutrição animal e agronegócios. Com quatro unidades industriais e uma sede administrativa, a Ajinomoto emprega aproximadamente 2.000 funcionários e atende tanto o mercado interno como o externo. A matriz está localizada em Tóquio, Japão. Hoje a Ajinomoto está presente em 21 países, com 97 fábricas, gerando cerca de 30 mil empregos.