Generazioni di nonno, padri e figli si sono succedute in questi 60 anni e, insieme al tempo che è passato, si sono tramandate una sapienza antica fatta di gesti semplici e movimenti studiati per creare un prodotto buono, genuino, ricco di amore e attenzione.
I gesti sono quelli del casaro: il suo scrutare attento e sapiente, la pasta che fila nell’acqua bollente, il tocco delle due dita per essere trasformata in mozzarella e tante piccole attenzioni che sembrano futili solo in apparenza ma che in realtà fanno la differenza.
Abbiamo accolto con ardore le nuove sfide del nostro tempo e del nostro Paese, l’Italia, fino ad arrivare all’ambizioso progetto di sbarcare al Nord, in Veneto, con il nostro solito bagaglio di esperienze e competenze.
Ad oggi abbiamo due anime: quella di Verona, con la Tualat S.r.l. e quella di Bojano, con la Diboiano S.r.l.
Ci prendiamo cura della nostra mozzarella dall’inizio alla fine, la coccoliamo e non la lasciamo mai sola!

Caseificio Perrella

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