Setso, entreprise de conseil aux acteurs de l'économie sociale et solidaire (asso, insertion, collectivités...) propose une gamme de services facilitant la création de champignonnières Champ's. Ces services s'adressent aux acteurs du développement territorial (dans le cadre de projets alimentaires, projets de revitalisation, réhabilitation de friches...) comme aux acteurs de l'insertion (ACI...). 
Objectifs : créer de l'activité en relocalisant de la production alimentaire (pleurotes et shiitakés), faire progresser la souveraineté alimentaire, favoriser l'insertion des personnes dans l'emploi, participer à une alimentation de qualité !

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