LE CHÂTEAU DE MANISSY, datant du 17ème siècle, propriété d’une des branches de la famille LAFARGE sans descendance fut donnée à l’Eglise locale. C’est ainsi que les Frères Missionnaires de la Sainte Famille en devinrent propriétaires. Ils y plantèrent les premières vignes et ont produit leur première Cuvée de Tavel au début du 20ème siècle. Toujours présents au Château mais devenant plus âgés, les frères ont dû remettre la gestion de la propriété. Depuis 2003, c’est donc Florian ANDRÉ, un jeune vigneron Tavellois, qui se consacre avec passion à perpétuer la tradition des Pères tout en créant de nouvelles Cuvées. Par ailleurs, en 2009, pour valoriser son respect de la vigne et du vin, Florian ANDRÉ a inscrit l’ensemble du vignoble en Agriculture Biologique. Les murs de la cave ont de belles histoires à raconter, et Florian ANDRÉ qui a appris leur langage, nous les raconte avec plaisir. Comme celles des graffitis qui décorent les anciens foudres d’élevage et que l’on se garde bien d’effacer. L’une de ces inscriptions nous affirme notamment que : « Ce vin nous donne un avant-goût du Paradis ! ».

Château Manissy

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