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Roberto Carcangiu is a distinguished figure in the culinary field, serving as the owner of R.C. Food Consulting since January 2000, where contributions include editorial collaborations with renowned industry publications and orchestrating prestigious gala events, such as the Venice Film Festival's closing gala. In addition, Roberto holds the role of Educational Director at Congusto Gourmet Institute and serves as Scientific Director for Italian Gourmet at DBInformation, demonstrating a commitment to culinary education and innovation. As President of the Associazione Professionale Cuochi Italiani, Roberto actively promotes Italian culinary culture on both national and international stages. Contributions extend to product consultancy for various companies, including Granarolo S.p.A. and ISF Oristano, alongside a long-standing teaching role at CAST ALIMENTI. Roberto's extensive experience is supported by a diploma from a Hospitality School.
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DBInformation è una content company specializzata nella comunicazione B2B e nei servizi a supporto delle strategie di business delle aziende. Il gruppo DBI è costituito da tre realtà: DBI Publishing – sistemi editoriali multicanale per i settori Automotive, Meccanica, Plastica, Vetro, Serramenti e Facciate, Architettura e Progettazione, Arredobagno, Installazione Elettrica e Idrotermosanitaria Italian Gourmet – brand di riferimento per i professionisti di Cucina, Pasticceria, Gelateria e Panificazione, attraverso la pubblicazione di riviste e libri specializzati e l'organizzazione di eventi di settore Telemat – realtà di riferimento nel mondo degli appalti pubblici italiani, grazie al monitoraggio quotidiano di tutte le stazioni appaltanti nazionali e alla più completa banca dati di settore Mimesi – società operante nel mondo di rassegna stampa e web, social media monitoring, reputation management e Data Intelligence, con la più profonda banca dati in Italia