Gianmarco Serra

Il Gruppo Elah Dufour Novi, con un fatturato consolidato di oltre 145 milioni di euro, è tra i principali gruppi italiani nell'industria dolciaria ed è rappresentato sul mercato da tre marchi storici della nostra tradizione: Elah, Dufour e Novi. La capogruppo Elah Dufour S.p.A controlla inoltre Baratti & Milano srl, acquisita nel 1999, anch’essa impegnata nella produzione e commercializzazione di cioccolato, caramelle e prodotti tipici da forno, e GR Generale Ristorazione, operante nel settore della distribuzione automatica e della ristorazione collettiva. Il Gruppo è nato nel 1982 su iniziativa dell'imprenditore Flavio Repetto, Presidente del Gruppo, che rileva i marchi Elah e Dufour ed infonde nuova linfa produttiva ed organizzativa, mantenendo intatta la tradizione dei marchi stessi. Nel 1985 è il turno di Novi, rilanciata nella qualità, nell'offerta e nella distribuzione del suo pregiato cioccolato, prima della fusione con Elah Dufour S.p.A, nel 1988. Da allora, con il Dott. Guido Repetto in qualità di Amministratore Delegato, il Gruppo Elah Dufour Novi ha costantemente aumentato la sua presenza sul mercato italiano, con un fatturato del +62% negli ultimi 6 esercizi, il raggiungimento della leadership nel segmento delle tavolette di cioccolato (22%) e la co-leadership nelle caramelle e nei preparati per creme da tavola, torte e dessert. Produrre alta qualità nel rispetto della tradizione ad un prezzo equo per il consumatore, è da sempre la filosofia del Gruppo. Ogni fase della filiera è garantita sotto ogni aspetto: tutte le materie prime - dalle fave di cacao Ecuador alle pregiate nocciole delle nostre colline - vengono selezionate all'origine e sottoposte ad accurati controlli. Tutti i prodotti riflettono la passione, la tradizione, la qualità produttiva e organizzativa e i valori del Gruppo, da sempre impegnato nella continua formazione professionale dei suoi oltre 240 dipendenti, lungimirante nel rinnovamento degli impianti e profondamente votato alla s