Hôtel Le Negresco
Charles Bernard is an experienced pastry chef with a diverse background in the hospitality industry. Currently serving as Sous Chef Patissier at Hôtel Le Negresco since June 2016, Charles has developed expertise in high-end pastry preparation and menu design. Previous roles include Head Pastry Chef at Millbrook Resort, where responsibilities involved writing menus and daily dessert production, and Sous Chef Pastry at Four Seasons Hotels and Resorts. Additional experience includes pastry chef positions at Alison Price & Company Ltd, Saffire Freycinet, and Ganache Chocolate. Charles Bernard completed education at Le Castel Dijon, further enhancing skills in the culinary arts.
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Hôtel Le Negresco
Hôtel 5 étoiles mythique situé sur la Promenade des Anglais. Palace de légende parsemé d'œuvres d'art, il est l'un des lieux les plus emblématiques de la French Riviera. Son restaurant Le Chantecler* revisite habilement les codes de la grande gastronomie en leur accordant légèreté et sincérité. Il propose un talentueux hommage aux produits de la région. La Rotonde est l’expression même de la Riviera, version chic et décontractée. Cette grande brasserie est une véritable institution chère au cœur des Niçois. Sa nouvelle parure conserve l’ambiance chaleureuse qu’on lui connaît avec une nouvelle petite note “glamour” très Negresco. Les beaux chevaux de manège viennent ponctuer le décor de touches drôles et légères. Avec ses boiseries authentiques en noyer de 1913 et son exceptionnelle tapisserie de 1683, le Bar du Negresco est un lieu de dégustation feutré. Le soir venu, il vit au rythme des accords de jazz, pop et soul. Différents salons sont à découvrir et permettent aux professionnels de réaliser séminaires, réceptions, lancement de produits ou conseils d'administration dans des conditions optimales. Retrouvez ici les offres d'emploi et nouvelles à destination des professionnels.