Maison Kayser France
Christophe Rouault has extensive experience in the bakery sector, currently serving as responsable métier boulangerie at Maison Kayser France since December 2011. Prior to this role, Christophe was chef de production boulangerie at le quatier du pain from September 2010 to November 2011, under the ownership of Frederic Lalos (MOF). Earlier experience includes serving as adjoint boulanger at maison kayser from February 2009 to August 2010. Christophe's educational background includes a brevet professionnel in Arts boulangers et pâtissiers from CFA Ploufragan (2006-2008) and BEP qualifications in both boulanger and patissier from Saint Michel in Priziac (2003-2006).
Maison Kayser France
Né dans une famille de boulangers, Eric Kayser a reçu le goût du pain en héritage, mais aussi des valeurs clé telles que la transmission du savoir et une ferme volonté d’élever ce savoir-faire au rang d’art. Si tout a commencé le vendredi 13 septembre 1996 au 8 rue Monge, Eric Kayser a rapidement souhaité écrire l’histoire de la Maison en de multiples langues, en commençant au Japon avec une ouverture à Tokyo, où il obtient en 2001 le Prix du meilleur croissant et deux ans plus tard le Prix du meilleur boulanger. Singapour, Lisbonne, Mexico, Dubaï, New York, Séoul… autant de villes où l’art du Pain français, réalisé sur place par des boulangers, toujours sur base de levain naturel, a naturellement trouvé sa place !… Eric Kayser a su s’entourer dès le début de femmes et d’hommes passionnés, partageant la même vision que lui du bon pain et du travail artisanal. Si aujourd’hui la Maison Kayser est en mesure d’offrir des produits de qualité à travers le monde, c’est grâce à l’implication de nos collaborateurs, aussi bien au sein de nos fournils qu’en boutique.