A Queijaria da Licínia, situada na aldeia de Cotas-Pombalinho-Soure, em plena Serra de Sicó - região do Rabaçal, produz e comercializa queijos há 20 anos, sendo o resultado de uma tradição familiar.

Trabalha exclusivamente com leite de ovelha e cabra cuja alimentação provém das pastagens naturais da Serra de Sicó, ricas em ervas silvestres, autóctones e aromáticas (Erva de Santa Maria), responsáveis pelo sabor característico e único do genuíno Queijo Rabaçal DOP. O modo de trabalhar tem evoluído a par com o “Saber da Tradição” que se foi acumulando ao longo de todos estes anos. Actualmente, com vista ao aumento de produção, tem-se caminhado no sentido de aliar, de forma subtil, as novas tecnologias com equipamentos e técnicas tradicionais de fabrico de queijos frescos e curados de qualidade.

- 1º Prémio na categoria Queijo Fresco (mistura) no concurso “Queijos de Portugal” organizado pela Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios em colaboração com a FullSense.

Queijaria Da Licínia

Org chart

Teams

Offices

Queijaria Da Licínia

Org chart

Teams

Offices

Related companies