Ritz Paris
Jerome Legras is an experienced culinary professional with a distinguished career in prestigious hotels and restaurants. Currently serving as Chef exécutif and Responsable des cuisines at Ritz Paris since January 2019, Jerome has previously held key positions such as Sous Chef Executif at Le Méridien Beach Plaza in Monaco and Chef de Cuisine at Monaco Restaurant Group. Notable earlier roles include Chef des cuisines adjoint at Hotel Metropole Monte-Carlo, Executive Chef at Gordon Ramsay at the Trianon Palace, and Executive Sous-Chef at The Savoy. Jerome's extensive experience in various high-end establishments is complemented by roles as Chef de Cuisine at Four Seasons Hotel Boston and Executive Chef at Four Seasons Hotels Tokyo, showcasing a strong background in fine dining and culinary leadership from December 1999 to March 2006.
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Ritz Paris
Au cœur de la capitale, place Vendôme, le Ritz Paris possède ce charme indicible qui en fait un des hôtels les plus mythiques de la Ville Lumière. Raffinement du savoir-vivre à la française, élégance d’un décor Belle Époque, les 142 chambres et suites au confort absolu portent les noms de Coco Chanel, Fitzgerald ou encore Proust, qui étaient au Ritz « comme à la maison ». Le Ritz Paris est aussi le lieu de toutes les envies. La brasserie du Bar Vendôme invite à des délices qui se dégustent à toute heure. Au Salon Proust, près de la cheminée et de la grande bibliothèque, on prend le temps d’une cérémonie d’un goûter à la française. Sans oublier le Bar Hemingway où Colin Field, Chef Barman extraordinaire, réinvente chaque soir la magie de minuit à Paris. À l’École Ritz Escoffier, débutants et passionnés peuvent s’initier à la cuisine et à la pâtisserie française. Le Ritz Club & Spa et sa somptueuse piscine font de la détente un véritable art de vivre, une parenthèse hors du temps. Paris est une fête, le Ritz en est la clé.